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2007年10月02日

ムロアジ

ムロアジ・・・だと思います。
網の中で泳いでいる時は体の横にブルーのラインが入ってたのに
イケスの中に入れてしばらくすると黄色のラインに変わってました
黄色のラインだとムロアジでブルーだとクサヤモロだそうです。
(撮影時はもちろん生きてます)
まさか時間で種類が変わる魚でしょうか?
身が赤く刺身ではビジュアル的によくありません。
塩焼きや干物に利用されているようです。
ちなみにくさやの干物を一度食べたことがありますが
地方によって食文化の違いに驚きました。
野母崎産の私には強烈でリタイヤしちゃいました。

muroaji.jpg

投稿者 miura : 2007年10月02日 17:48

コメント

くさや・・・私も食べるチャンスはありましたが食べたことはありません。
噂で聞く独特の味付けに腰が引けているのは勿論ですが、食べるために調理(焼く)すると建物中に臭いが充満し、ひんしゅくを買うとも聞いているからです。
それでも水産専門県職員として、一度は食べてみんといかんなあと思っています。

投稿者 4号 : 2007年10月03日 11:03

お久しぶりです!

カメの写真、ぜひいただけないでしょうか。今度、五島の小学校で授業をすることになりました。。。

最近、忙しくてなかなかいけませんが、今度、顔を出しに行きます(笑 小学校から授業の連絡まだきませーーん!!

投稿者 driftman : 2007年10月05日 19:10

すいません、はじめまして。

『ツバクロエイ』で検索してたどり着きました。

僕は時々、静岡県の由比で刺し網のお手伝いをさせてもらってるんですが、結構珍しいとされてる生物が網にかかるんですよね。

ここのブログにも興味深々です。『お気に入り』に登録しちゃいました。スイマセン。ではではまたまた。

あっ、クサヤ好きです。臭い(匂いじゃなく)はきついですよね。ひんしゅくは無いですが、家の前を早足で抜ける人多数です。

投稿者 れいちぇる : 2007年10月13日 10:39