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2005年12月13日
煮干加工場
おおとり丸から約５０メートル離れたヤマケ水産煮干加工場です。
大きな釜でカタクチイワシを茹でているとこです。このあと
乾燥です。私の子供の頃は天日干しでしたが今は乾燥機に入れます。
天日干しの方が味はよくなるそうですが最近は衛生的に作らないと
いけないそうです。昔の子供達はイワシに混じった茹でたてのイカを
盗んで・・・いや、貰って食べていたのですがそのチャンスはもう無いですね。
投稿者 miura : 2005年12月13日 07:55
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